El pasado jueves 8 de octubre en el programa de cocina Txoriene de EITB1 se presentaron 3 platos de conejos Euskal UNtxia.

El cocinero y corredor de montaña vizcaino Zigor Iturrieta presenta esta espacio de cocina gastro-talk, participando los jueves productores y proveedores de nuestra tierra, destacando la relación directa y cercana de los productos y el buen hacer de los mismos.

El cunicultor Kandido Mendizabal acompañó a Zigor en la cocina elaborando 3 platos cocinados con conejo Euskal UNtxia :

“Fideua de conejo Euskal Untxia”, “Ensalada de conejo Euskal Untxia escabechado con vinagre de módena” y “Conejo Euskal Untxia relleno de ciruelas pasas asado acompañado de alioli con hierbas”.
Mientras cocinaban se remarcaron las excelentes cualidades de la carne de conejo Euskal Untxia, sus características de producción, imágenes de las granjas de conejo, además de diversos comentarios sobre la polifacética vida de Kandido.