Conejo a la cazuela

Ingredientes

para 4 personas:

  • 1 conejo
  • 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla y 2 dientes de ajo
  • 200g de tomate frito
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Tiempo: 40 minutos. Dificultad: media

Elaboración

Trocear el conejo. En una cazuela de barro echar un poco de aceite, cuando esté caliente poner el conejo. Dorar unos minutos y retirar.

Trocear y sofreír lentamente los pimientos, la cebolla y el ajo.

Incorporar el conejo, el tomate y el vino. Salpimentar y dejar que se haga a fuego suave durante 20 minutos.